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牛樟芝如何選擇？聰明選購牛樟芝(牛樟菇)，看清真菌類食品標示

食品藥物管理署於102年3月12日公佈之「食品品名標示規範彙整」，已明定以可供食品使用之菇蕈類原料為食品品名者之標示規範。

有鑒於目前市售真菌類（如靈芝、樟芝）食品種類繁多，且考慮真菌類產品之子實體與菌絲體在價格上有顯著差異，為有效管理真菌類食品之標示事宜，確保消費者權益，爰參考「冬蟲夏草菌絲體食品標示相關規定」，於今(104)年3月16日進一步公佈「真菌類食品標示管理原則」，將於7月1日正式施行(以產制日期為准)。

重點如下：
(一)適用範圍：使用真菌類為原料之食品。
(二)真菌類食品外包裝應明確標示真菌類原料之中文名稱及拉丁學名，並加注其使用部位為子實體、菌絲體或子實體加菌絲體及其培養方式。
(三)如食品所含原料使用「真菌類子實體」，其產品品名得以通用名稱或群族名稱為之，如：靈芝、樟芝。
(四)如食品所含原料僅使用「真菌類菌絲體」，其產品品名及其他標示或宣稱應完整標示為「○○菌絲體」，字體大小應一致，且其外包裝不得出現子實體圖片。
(五)含有「真菌類菌絲體與子實體混合」之產品，如以通用名稱或群族名稱為品名，則應於外包裝顯著處標示「本產品為○○菌絲體與子實體混合」或等同意義字樣，字體之長度及寬度各不得小於5毫米。

食品藥物管理署提醒，食品品名應與食品本質相符，食品業者應依所用之原料如實標示，提供清楚明確之資訊，供消費者選購時之參考。倘真菌類食品因標示不實或未依該原則標示而造成消費者誤解，系違反食品安全衛生管理法第28條之規定，依該法第45條可處4萬元至400萬元罰款；產品則依第52條限期回收改正標示。

轉載來源：http://new.o-yes99.com/news-info.asp?id=311

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